下処理済みの牛すじで簡単牛すじカレーはいかが?
下処理済みの牛すじで簡単牛すじカレーはいかが?
とろとろの食感がたまらない牛すじは、カレーを最高に美味しく作り上げます!
他のお肉で作ったときとは違う旨味を引き出し、食事としてもぴったりな牛すじカレー。
おもてなし料理としてもおすすめです♪
▼牛すじカレーの魅力
・とろとろの口触り
・手順をふめば初心者でも作れる
・切って煮込むだけ
通常牛すじの下処理にはだいたい2時間以上かかるため 面倒ですが、私達の牛すじ煮込み用角切なら冷凍のまますぐに使えますので ぜひお試しくださいね!
牛すじカレーに必要な材料(4人前)
・冷凍牛すじ肉:180g
・水:600ml
・市販のカレールー:4人前
・玉ねぎ:中サイズ1個
・にんじん:中サイズ半分
・じゃがいも:中サイズ4個
・トマトホール缶:半分
・サラダ油:適量
牛すじカレーの作り方
① 玉ねぎ、にんじんは皮をむき薄切り。じゃがいもも皮をむき4つ切り。サラダ油を入れ、鍋に火をかけて、 玉ねぎを5分ほど全体を混ぜ合わせるように炒める。
② 炒めていた鍋に、水、にんじん、冷凍のままの牛煮込み用角切り トマトホール缶を一緒に投入。 蓋をして30分~40分中火に煮込む(完成の15分前にじゃがいもは投入) 牛すじからのアクはすくないですが、 トマトホール缶からはかなりのアクがでるので、途中取るようにしてください。 (火加減により味を水が少ないと感じた場合は追加)
③ 牛すじが柔らかくなったことを確認してから、火を止め カレールーを投入して、まぜて完成。
野菜はお好みのものを追加して入れてみたり 赤ワインを入れて煮込んだり、 鶏肉や豚肉をプラスしたりすると、 さらに美味しくいただけますよ♪