よくあるご質問

Q.輸入牛すじと国産牛すじで味の違いはありますか？

 

A.輸入牛すじは赤身すじがメインとなっております。

国産と同じように丁寧にボイル、下処理しております。

余分な脂なども取り除いているため、臭みなどはなく、大きな違いはありません。

最後は、好みの問題になるかと思いますが、国産と同じような味が楽しめると思います。

 

Q.豪州産、アメリカ産と産地を分けて購入することは可能ですか？

A.時期によっても仕入量が変わるため、ミックスにての販売とさせていただいております。

 

Q.下処理の製造工程は国産と同じですか？

A .同じボイル時間で牛すじが柔らかくなるよう、部位や産地ごとで細かくボイル時間を設定しております。

その後の原料管理、カット、異物の確認、温冷での旨み凝縮など、すべて同じ方法で製造しておりますのでご安心ください。

 

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