牛すじ専門店のこだわり
国産ボイル牛すじが売っていない理由
実は、しっかり下処理した国産牛すじは他ではあまり販売されていません。大型量販店で販売している牛すじは、ほとんどが中国産というのが現状です。牛すじ専門店の牛すじは国産100%にこだわりました!もちろん生肉の牛すじは普通のお肉屋さんで売っていますが、「国産牛でしかも下処理済のボイルタイプ」となると、なかなか見たことがないのではないでしょうか。
工場長から一言
今、うちの工場でボイル作業を最初から最後まで安心して任されられるのは、私を含めて3人だけです。ボイルするときは、毎回、今でも緊張しますね。我々牛すじ専門店の牛すじはボイルから串さしまで、ほぼ全て手作業で加工しています。
業務用牛すじの販売
牛すじが初めての方
牛すじ中級者の方
※1パック(180g)で3〜4人分です!